Tahinosoupa cu taiței din spelta
INGREDIENTE
½ ceașcă de tahini
2 cepe medii sau 1 mare, tocate fin
1 cartof, în cuburi
2 morcovi, în cuburi
3 dovlecei, în cuburi
1 radacina de telina, în cuburi sau 2 tulpini în felii
1-2 lămâi
1 ceașcă taiței din spelta(pasta orzo din spelta)
sare, piper, proaspăt măcinat
INSTRUCTIUNI DE PREPARARE
Se spală, se curăță si se taie toate legumele așa cum este descris. Apoi, puneți-le într-o oală cu 2 litri de apă, sare și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute sau până când se înmoaie. În ultimele 5 minute de gătit, adăugați pastele și amestecați.
Stoarceți sucul de lamaie, în funcție de preferință și amestecați într-un castron cu tahini, adăugând câte un pic din supa fierbinte. După ce s-a dizolvat pasta de susan, se adaugă întregul amestec în oală și se continuă amestecarea.Scoateți de la foc,dacă se continuă fierberea se poate tăia supa.
Tahinosupa cu legume
INGREDIENTE
1 ceapa mare, tăiată
3 morcovi medii
3 dovleci
2 cartofi
1 ardei roșu
1 țelină
1 roșie
suc și coajă de la 2 lămâi
½ ceașcă de tahini
sare, piper
Curățați și tăiați legumele în bucăți mari. Puneți-le într-o cratiță mare și le fierbeți cu doi litri de apă cu sarea și piperul necesar, timp de cel puțin 30 de minute, până când acestea se înmoaie.
Păstrați un polonic din supă iar restul de legume le mixați într-un mixer sau într-un blender și turnați înapoi în cratiță. Dacă este necesar, adăugați apă și lăsați să fiarbă.
Se amestecă sucul de lamaie cu tahini și adăugați supa care ați păstrat. După ce ingredientele sunt omogenizate, se adaugă un polonic din crema de legume din cratiță și se amestecă toate componentele.Scoateți de la foc,dacă se continuă fierberea se poate tăia supa.
Serviți supa caldă cu bucăți de pâine prăjită.
Gasiti sa cumparati pe site-ul evzinshop,aici: tahini integral bio,taitei din spelta,pasta orzo din spelta
