INGREDIENTE
1 lingura ulei nucă de cocos
1/2 ceapa ceapa rosie, tocata
2 lingurite usturoi pisat
1 chili roșu, tocat
2 cartofi dulci mici sau medii, curățați și tăiați în cuburi
1 ardei gras roșu tocat
1 lingurita de curcuma
1 cutie | 400 ml lapte de nucă de cocos
3 cesti | 720 ml zeama de legume
1 ceasca |440 gr. năut
2 cesti de spanac
2 linguri |30 ml suc de lime proaspăt
1/2 sare de mare,dupa gust
patrunjel(coriandru)tocat, opțional
Serviti cu orez.
INSTRUCȚIUNI
Se încălzește uleiul din nucă de cocos într-o oală mare, la foc mediu. Adăugați ceapa. Gătiți pană devine moale și translucida. Se adaugă usturoiul și ardeiul iute. Se amestecă constant pentru a evita arderea usturoiului.
Adăugați cartoful dulce, piperul roșu și turmericul în vas și amestecați.
Adăugați întreaga cutie de lapte de cocos și zeama de legume. Se amestecă, se pune un capac deasupra și se fierbe. Coborâți temperatura și scoateți capacul. Gătiți pană cand cartofii sunt moi, aproximativ 15 minute.
Adăugați năutul,spanacul și sucul de lime. Gustați de sare, daca este necesar și adăugați pătrunjelul(coriandrul)tocat.
Gasiti sa cumparati pe site-ul evzinshop: lapte de cocos,ulei de cocos
https://www.facebook.com/asaucykitchen/videos/2039360396353482/