Untul de arahide este un aliment cat se poate de bun pentru sanatate, o simpla lingura oferindu-ti numeroase proteine si vitamine. Este important sa stii cum sa il consumi si la ce te ajuta.
Cum si de ce sa consumi unt de arahide
Poate fi folosit atat ca o gustare, intins pe paine, in fursecuri, dar si in feluri mai elaborate de mancare. Este o sursa buna de proteine, una mai indicata decat proteina animala, pentru ca se strica mai greu.
Este plin de acizi grasi benefici, minerale si vitamine esentiale, precum vitamina E, niacina, acid folic si magneziu. Este bun pentru prevenirea diabetului de tip 2, in special in cazul femeilor. Are si resvestrarol, un compus care previne distrugerea vaselor de sange.
In medie, o lingura de unt de arahide are in jur de 90 de calorii, 9 grame de grasime (dintre care 90% sunt mono si poli-nesaturate), 4 grame de proteine si 1 gram de fibre. Astfel iti va oferi energie, iti va mentine senzatia de satietate si iti va regla tranzitul intestinal. Este bine sa nu consumi, totusi, mai mult de 2 linguri pe zi, daca tii la silueta.
Ce fel de unt de arahide e bine să cumperi?
Cea mai buna alegere este cea cu cat mai putine adaosuri. De-a lungul anilor, companiile producatoare au inceput sa adauge fel de fel de ingrediente nefolositoare, indulcitori si chimicale care sa faca produsul sa reziste mai mult pe rafturi.
Pentru a evita sortimentele nesănătoase, caută unt de arahide natural sau organic. Cel non-organic conţine uleiuri hidrogenate, care sunt surse de grăsimi trans periculoase pentru sănătate. Evită, de asemenea, untul de arahide „light” sau cu conţinut redus de grăsimi, deoarece pentru a suplini lipsa grăsimilor are un conţinut mai mare de zahăr decat untul de arahide „normal”.
Alege variantele care sa nu mai aiba altceva scris pe eticheta in afara de arahide. Amesteca bine inainte de utilizare, caci fiind natural s-ar putea ca elementele sa se separe intre ele.
Idei de retete: daca iti plac dulciurile, incearca sa amesteci unt de arahide, iaurt slab si fructele preferate, niste gheata si o lingurita de miere.
Pentru un sandvis dulce poti adauga unt pe o felie de paine, cateva felii de banana sau mere verzi si un strop de scortisoara.
Poti cumpara aici: unt crocant de arahide bio
Daca vrei un mic-dejun proaspat, opteaza pentru unt de arahide pus pe niste clatite gatite cu faina integrala. Orice fruct poate fi combinat cu acest ingredient si va fi foarte bun la gust, iar daca iti place sa faci prajituri, il poti adauga la orice reteta pentru un plus de savoare.
Considerat pe nedrept un „inamic al siluetei”, untul de arahide este de fapt un aliment nutritiv şi aliat excelent în dietă, atâta vreme cât îl consumi cu moderaţie, adică nu mai mult de 2 linguri pe zi. În această cantitate intră:
– 188 calorii
– 8 grame proteine
– 16 grame grăsimi (în mare parte nesaturate, deci sănătoase)
– 6,3 grame carbohidraţi
– 3 grame fibre
2 linguri de unt de arahide îţi asigură 21% din doza zilnică recomandată de niacină (vitamina B3), 14% din doza de vitamina E, 12 % magneziu, 12% fosfor şi câte 6% din dozele zilnice recomandate de potasiu şi zinc.
1. Este o sursă bogată de proteine
Două linguri de unt de arahide înseamnă 7 grame de proteine! Deoarece are atât de multe proteine, untul de arahide este o gustare foarte săţioasă – mănânci puţin şi te simţi plin pe termen lung. Proteinele sunt folosite de organism pentru a construi sau a repara muşchii, fiind foarte important de asimilat de cei care se antrenează din greu la sală sau fac sport.
Practic, mâncând dimineaţă o felie de pâine cu unt de arahide te poate ţine sătul până la prânz.
2. Este bun pentru inimă
Studiile arată că persoanele care includ untul de arahide în regimul alimentar sunt mai puţin susceptibile a avea o boală de inimă, diabet de tip 2. Poţi să fii sănătos şi fără a consuma nuci, dar studiul de la Harvard arată că inima ta ar avea şanse mai mari să nu fie afectată dacă vei consuma unt de arahide. Dar probabil organismul fi nevoit să găsească alternative la mineralele şi vitaminele pe care le găseşte în arahide în alte alimente.
3. Îţi oferă mai mult potasiu
Majoritatea persoanelor mănâncă alimente sărate. De altfel, chiar dacă nu mănâncă alimente sărate, acestea nu pot fi evitate. Sodiu se găseşte în aproape orice, inclusiv în apă. Dacă mănânci unt de arahide îţi iei o doză bună de potasiu care va contraataca efectele nocive ale sodiului din alimente.
4. Este o sursă de grăsimi sănătoase
Mulţi oameni consideră untul nociv deoarece conţine foarte multe grăsimi saturate. În realitate, grăsimile saturate nu sunt atât de toxice pe cât se crede. Dar untul de arahide conţine mai multe grăsimi nesaturate decât saturate, făcându-l un produs cu „grăsimi sănătoase”. Chiar dacă sună ca un oximoron, acesta este adevărul. Un organism sănătos are nevoie de grăsimi sănătoase pe care le mai găsim şi în avocado, ulei de măsline şi arahide!
5. Este un supliment de energie
Având multe proteine şi grăsimi sănătoase, untul de arahide devine un supliment energetic important. Este încă un motiv pentru a mânca la micul dejun o felie de unt de arahide care să-ţi dea o doză de energie pentru restul zilei.
6. Este bogat în fibre
Din două linguri de unt de arahide nu doar că luăm 7 grame de proteine ci şi 2 grame de fibre, necesare pentru a avea un organism sănătos. Pentru a avea o viaţă sănătoasă este necesar să procesăm o cantitate echitabilă de fibre zilnic!
7. Te ajută dacă vrei să slăbeşti
Deoarece conţine proteine bune şi este bogat în fibre, untul de arahide conferă un avantaj pe care doar puţine alimente îl au: te fac să te simţi plin, chiar dacă mănânci puţin.
Avantajul de a fi săţios îi ajută pe cei care încearcă să slăbească. Dacă renunţi la mâncarea de tip junk food şi te serveşti de fiecare dată când ţi-e foame cu deliciosul unt de arahide, fii sigur că vei slăbi garantat.
8. Este un pachet nutritiv
Dacă „grăsimile sănătoase”, proteinele bune sau fibrele nu te-au convins, află că untul de arahide este un puternic pachet nutrivit. Acesta conţine vitamina E, care este un antioxidant, magneziu, care ajută la sănătatea fizică a muşchilor, oaselor şi sănătatea psihică, dar şi cantităţi mici de zinc şi vitamina B6, importante pentru imunitate.
Dacă nu erai convins să introduci în dieta ta deliciosul unt de arahide, toate aceste avantaje sănătoase pe care le oferă s-ar putea să te facă să te regândeşti şi să-l cauţi pe rafturile magazinelor.
Surse: http://www.zorin.ro/sanatate/mancare-2/untul-de-arahide-8-beneficii-pentru-sanatate-pentru-care-vei-manca-mai-mult-65.html