Ingrediente
Pentru prăjitură:
1/3 cupa ulei de cocos la temperatura camerei
3 linguri de miere sau sirop de agave
Vârf de cuțit sare
3/4 făină de cocos cernută (66g)
Pentru caramel:
2 cupe curmale fără sâmburi și tăiate în jumătăți (290g)
1 lingură de ulei de nucă de cocos topită
1 linguriță lapte de migdale cu vanilie(lapte de cocos),caldă
Pentru glazura de ciocolată:
85 gr.ciocolată neagră tăiată, vegană
1/4 linguriță de ulei de cocos
Preparare:
Preîncălziți cuptorul la 180C. Tapetați o tavă cu hârtie de copt.
Într-un castron, folosind un mixer de mână electric sau un multi mixer, amestecați uleiul de nucă de cocos, siropul de agave(sau mierea) și sarea până când devine cremoasă și netedă.
Se amestecă făina din nucă de cocos cernută până se formează un aluat moale. Întindeți aluatul într-o folie pe o bucată de hârtie de copt. Refrigerați până cand aluatul se intareste,aceasta ar dura aproximativ 8-10 minute.
Odată răcit, apăsați aluatul în mod egal în tavă.
Coaceți până când crusta devine maro auriu, aproximativ 9-10 minute.Se lasă să se răcească timp de 5 minute.
În timp ce crusta se răcește, puneți curmalele într-un vas,aproximativ 1,5-2 minute să fiarbă.
Adăugați curmalele fierbinți într-un procesor de bucătărie până când acestea devin cremoase și încep să formeze o minge.
Cu procesorul de alimente se amestecă, adaugați uleiul de nucă de cocos și laptele de migdale cald, până când se omogenizează complet.
Odată ce prăjitura s-a răcit timp de 5 minute, răspândiți ușor caramelul de curmale pe deasupra în mod egal, asigurându-vă că nu rupe prăjitura.
Așezați prăjitura în frigider până când caramelul se întărește, cel puțin 3 ore.
Odată ce caramelul este întărit, tăiați în 16 batoane.
Puneți ciocolata și 1/4 linguriță de ulei de nucă de cocos într-un vas mic pe bain marie, amestecând până când ciocolata devine netedă.
Glazați fiecare bucatică de prăjitură.
Așezați în frigider timp de 10 minute pentru a se întări ciocolata.
Notă:
Cântăriți făina de nucă de cocos. Prăjitura se păstrează cel mai bine depozitată în frigider.
Poti cumpara aici: lapte de cocos,ulei de cocos,miere,sirop de agave
https://www.facebook.com/foodfaithfitnessblog/videos/1377274282350575/