Burger vegan falafel

Faceți clic pe textul subliniat de mai jos pentru a cumpăra ingrediente!

Ingrediente:

850 gr,năut conservă, spălat bine și drenat, sau aproximativ 3 cești năut gătit
3/4 ceașcă ceapă roșie tocată
4 căței de usturoi, de preferință prăjit ușor
1/2 până la 3/4 ceașcă pătrunjel tocat
1/2 cană de coriandru
1,5 linguriță coriandru măcinat
1 lingură sau mai mult chimen măcinat
1/4 linguriță de cardamom
1/4 până la 1/2 linguriță de piper negru
1/4 până la 1/2 linguriță de piper cayenne
1/2 la 1 linguriță de sare
1/4 linguriță bicarbonat de sodiu
1 lingură sau mai mult suc de lămâie
2 linguri ulei de măsline extra virgin
2 linguri semințe de susan
1/2 jumătate de cană sau mai mult pesmet fără gluten, fulgi de ovăz măcinat ca o făină

Dressing de tahini :

1/4 cană tahini
1 cățel de usturoi
o mână de pătrunjel proaspăt
2 la 3 lingurițe suc de lămâie
1/4 ceașcă sau mai multă apă
1/4 de lingură de sare

Alte topping-uri:
roșii felii
ceapă tăiată
felii de castraveți murați
salată verde

Instrucțiuni de preparare:

Se spală și se scurge bine năutul.
Într-un mixer, se adaugă ceapa, usturoiul, pătrunjelul,coriandrul și se mixează.
Se adaugă restul ingredientelor:uleiul și năutul și se mixează pentru a se obține un amestec omogen.
Se transferă într-un castron, se adaugă semințele de susan și pesmetul și se amestecă. Se adaugă suficientă pesmet pentru a se obține un amestec moale. Aluatul va deveni mai puțin lipicios pe măsură ce se răcește.
Se răcește amestecul timp de 20 până la 30 de minute. Gustați și reglați sarea, aroma (adăugați mai multe mirodenii dacă vă place) și amestecați.
Formați bile pe care le prăjiți la foc mediu într-o tigaie, timp de 6 – 7 minute pe fiecare parte.

Dressing:
Combinați toate ingredientele. Gustați și reglați de sare. Adăugați mai mult tahini pentru un dressing mai gros și mai multă apă pentru mai subțire.

Asamblarea:
Se prăjesc ușor chiflele de pâine. Asamblați burger-ul cu falafel ,roșiile tăiate, ceapa, salata verde,murături și o cantitate generoasă de sos tahini. Adăugați câteva sosuri picante dacă doriți. Serviți. De asemenea,adăugați un strat de hummus. Serviți ca burgeri sau într-o pâine pita.

Notă :

Calculele de nutriționale sunt bazate pe o porție din cinci burger, include sosul de tahini, nu include chiflele.

Informații nutriționale:

Cantitatea pe porție
Calorii 419 Calorii din grăsimi 135
% Valoare zilnica*
Total grăsimi 15g 23%
Grăsimi saturate 1 g 5%
Sodiu 546 mg 23%
Potasiu 614 mg 18%
Carbohidrați totali 56 g 19%
Fibre alimentare 15g 60%
Zaharuri 8g
Proteină 19g 38%
Vitamina A 3,6%
Vitamina C 16,1%
Calciu 15,3%
Fier 47,4%

• Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2000 calorii.

Gasiti sa cumparati pe site-ul evzinshop,aici:ulei de masline extra virgin bio,ulei de masline extra virgin Critida,ulei de masline extra virgin Drop of Gods,ulei de masline extra viegin Sitia,ulei de masline extra virgin Messara,tahini integral bio

[facebook url=”https://www.facebook.com/VeganRicha/videos/1778657492195235/” /]