În universul rafinatelor plăceri culinare, puține delicii sunt la fel de decadente și satisfăcătoare ca o trufă perfect realizată. Aducând o notă de sofisticare și atracție sănătoasă acestui desert atemporal, vă prezentăm rețeta noastră îmbietoare pentru Trufe cu Matcha. O combinație a texturilor catifelate și a aromelor vibrante, aceste sferice delicii nu sunt doar o încântare pentru papilele gustative, ci și o celebrare a ingredientelor sănătoase.
Lucrate cu grijă și creativitate, rețeta noastră de Trufe cu Matcha îmbină armonios esența pământie a matcha-ului cu bogăția nucii de cocos și dulceața subtilă a curmalelor. Această combinație armonioasă rezultă într-o simfonie de arome și texturi care vor captiva chiar și cele mai exigente gusturi.
Pe măsură ce vă îmbarcați în această călătorie culinară, permiteți-vă să vă bucurați de arta creației și de plăcerea savurării fiecărui înghițitură. Fie că sunteți un bucătar experimentat sau un gurmand aventuros, aceste trufe vă oferă o oportunitate minunată de a explora lumea deliciilor pe bază de plante și de a vă îmbogăți repertoriul de deserturi.
Alăturați-vă nouă pe măsură ce ne aventurăm în lumea alchimiei culinare, unde ingrediente simple se transformă în comori sublimă. Lăsați aceste Trufe cu Matcha să nu fie doar o încântare pentru simțuri, ci și o mărturie a frumuseții gătitului conștient și a plăcerilor vieții sănătoase.
Așadar, adunați-vă ingredientele, eliberați-vă creativitatea și îmbarcați-vă într-o călătorie a deliciilor culinare cu rețeta noastră de Trufe cu Matcha.
Ingrediente pentru trufe cu matcha:
TRUFE MATCHA
1 ceașcă fulgi din nucă de cocos neîndulcită
2 linguri semințe de cânepă
1 ½ lingură pudră proteică vegetală simplă sau cu vanilie
1/2 cană unt de cajă crud sau prăjit
1/4 cană unt din nucă de cocos ( se înmoaie în baine marie până când devine moale)
2-4 curmale fără sâmburi(se înmoaie în apă caldă timp de 5 minute apoi se scurge)
1-2 lingurițe pudra de matcha* (adaugati mai mult dacă se dorește )
1/2 linguriță extract de vanilie (opțional)
1/2 ceașcă făină de migdale (sau făină de semințe, cum ar fi floarea-soarelui sau susan sau făină din nucă de cocos, dar începeți cu mai puțină, deoarece acestea sunt mai absorbante)
PENTRU TOPPING opțional
2 linguri unt din nucă de cocos (plus mai mult pentru „glazură „)
2 linguri fulgi din nucă de cocos sau semințe de cânepă
Instrucțiuni de preparare pentru trufe cu matcha:
La un procesor de bucătărie, adăugați toate ingredientele și amestecați până când se formează un aluat.
Dacă amestecul este prea gros sau fărâmițat , adăugați mai mult unt de caju și / sau altă curmală. Dacă amestecul este prea umed, adăugați mai multă făină de migdale și mixați.
Gustați și reglați aroma după gust, adăugând mai multă matcha pentru o aromă mai intensă de matcha, curmale pentru mai dulce sau unt de caju pentru varintă mai cremoasă.
Luați câte 1 lingură din amestec și rotiți ușor în bile (ar trebui să fie aproximativ 22). Repetați până când se termină tot aluatul.
Serviți simple sau garnisiți cu fulgi din de nucă de cocos sau semințe de cânepă.Puneți la frigider timp de 10-15 minute pentru a răci înainte de a le glasa cu unt din nucă de cocos încălzit (topit). Glazurate se răcesc din nou aproximativ 10 minute.
Se păstrează la frigider până la o săptămână. Dacă depozitați în congelator, lăsați să se dezghețe 5-10 minute înainte de a vă bucura de cea mai bună textură.
Informații nutriționale pentru trufe cu matcha:
Cantitatea pe porție (1 din 22 trufe)
Calorii: 104, Grăsimi: 8,6 g, Grăsimi saturate: 4,3 g , Sodiu: 8 mg, Potasiu: 96 mg, Carbohidrați: 5,5 g, Fibră: 1,6 g , Zahăr: 2,4 g, Proteină: 2,9 g