Bucurați-vă de o lipie ușoară și delicioasă, fără grâu și plină de nutrienți esențiali, cu rețeta noastră de lipie cu chia. Această combinație inteligentă de ingrediente sănătoase și savuroase aduce o nouă dimensiune pâinii, oferind o alternativă senzațională și plină de arome tradiționale.
Baza acestei lipii se contopește dintr-o armonioasă combinație de semințe de chia măcinate sau făină din semințe de chia (80 g), ce adaugă consistență și o bogăție de nutrienți. Alăturați 1 cană de făină de migdale (115 g), ce aduce o nuanță delicată de nucă și o textură fină, și 1/4 cană de făină din nucă de cocos (30 g), care îmbogățește compoziția cu un iz subtil de cocos.
Transformați această combinație într-un aluat uimitor prin adăugarea a 1 cană de apă clocotită (240 ml), în care 1/2 linguriță de sare fierbinte se va dizolva, conferind aluatului o bază gustată perfect. Dacă doriți să intensificați aroma, puteți opta pentru mirodenii, cum ar fi 1/4 linguriță de praf de usturoi, ce adaugă o notă subtilă și savuroasă.
Această lipie cu chia este o bază versatilă pentru diverse preparate. Puteți să o serviți simplă sau să o combinați cu umpluturi de legume proaspete sau proteine, adăugând un plus de nutrienți și savoare. Indiferent de cum decideți să o gustați, această lipie va aduce un plus de valoare în farfuria voastră, aducând sănătate și plăcere în fiecare bucățică.
Ingrediente pentru lipie cu chia
3/4 cană semințe chia măcinate sau făină din semințe de chia (80 g)
1 cană făină de migdale (115 g)
1/4 cană făină din nucă de cocos (30 g)
1 cană apă clocotită (240 ml)
1/2 fierbinte sare
Mirodenii – opțional
1/4 linguriță praf de usturoi – opțional
Intructiuni de preparare pentru tortillas cu chia:
Măcinarea semințelor de chia:
Puneți semințele de chia într-un blender.
Amestecați la viteză mare timp de 1 minut sau până când se formează o făină.
Măsurați cantitatea necesară pentru această rețetă. Păstrați restul într-un borcan de sticlă sau într-un recipient etanș în cămară până la 1 lună.
TORTILLA :
Într-un bol adăugați semințele de chia măcinate, făina de migdale, făina din nucă de cocos, sarea și usturoiul pudră.
Amestecați astfel încât toată făina să fie amestecată uniform, să evitați bulgării sau să îi apăsați cu degetele dacă există. Ar trebui să aveți un amestec consistent de făină pentru o absorbție perfectă a apei în pasul următor.
Turnați apa călduță peste amestecul de făină și frământați cu mâna.
Aluatul va fi foarte umed la început. Formați o minge din aluat și tăiați în 8 bucăți uniform.
Pregătiți două bucăți de hârtie de copt. Pulverizați puțin ulei pentru a împiedica aluatul să se lipească de hârtie.
Puneți una din bilele de aluat pe o bucată de hârtie de copt. Puneți o altă bucată de hârtie de copt pe deasupra. Apăsați mingea cu palma pentru a aplatiza și întindeți cu un sucitorul.Să nu fie prea subțire,aproximativ o grosime de 2-3 mm. Îndepărtați bucata de hârtie de copt de pe deasupra.
Utilizați o formă rotundă – ca un capac de cratiță pentru a tăia aluatul.Puneți capacul deasupra aluatului și tăiați pentru a face un cerc. Scoateți capacul.
Încălziți o tigaie la foc mare timp de 1 minut. Dacă nu utilizați o tigaie antiaderentă, pulverizați puțin ulei .binte și îndepărtați ultima bucată de hârtie pergament.
Reduceți la foc mediu și gătiți timp de 1-2 minute sau până când marginile se rumenesc,iar centrul va rămâne moale.
Glisați o spatulă sub tortilla pentru a răsuci. Gătiți aproximativ 1 minut în plus pe partea cealaltă.
Puneți tortilla gătită pe o farfurie și repetați pașii până când formați 8 tortillas cu diametrul de 16 cm.
Umpleți-le cu umpluturi reci sau calde:carne rece, legume crocante și salată.
Dacă adăugați brânză în tortilă,puneți înapoi într-o tigaie pentru a se topi brânza.
DEPOZITARE:
Puteți păstra tortilele în frigider până la 4 zile. Puneți-le pe o farfurie învelită cu folie de plastic pentru a nu se usca.
Înghețați într-o pungă etanșă. Decongelați cu o oră înainte. Reîncălziți într-o tigaie sau într-o presă de sandwich.
INFORMAȚII NUTRIȚIONALE:
Cantitatea pe porție(1 tortilla)
Calorii 144 Calorii din grăsimi 53
% Valoarea zilnică*
Grăsimi 5.9g9%
Carbohidrați 9g3%
Fibre 5.2G22%
Proteine 4,4g9%
- Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2000 de calorii.