Dacă sunteți în căutarea unei gustări pline de prospețime și savoare, vă invităm să încercați rețeta noastră de biscuiți cu lămâie. Acești biscuiți reprezintă o combinație perfectă între textură crocantă și arome îmbietoare, aducând luminozitatea și vitalitatea lămâii în fiecare mușcătură.
Cu o listă de ingrediente simple, dar alese cu grijă, veți obține biscuiți care să încânte simțurile și să ofere o senzație de prospețime. În componenta solidă a aluatului, folosim 1 1/3 cană de făină de migdale care adaugă o textură fină și o aromă subtilă de nucă. Pentru o aderență excelentă și o consistență perfectă, adăugăm 2 linguri de făină de in nucă de cocos și 1/2 linguriță de praf de copt.
Pentru îndulcirea delicată și echilibrată a biscuiților, alegeți între 1/4 și 1/3 de cană de îndulcitor cristalin fără zahăr, în funcție de preferințele dvs. Acesta se combină armonios cu aromele vibrante ale lămâii, care sunt aduse în joc de 1/4 de cană de suc de lămâie proaspăt și organic.
În compoziția lichidă, uleiul din nucă de cocos virgin, în cantitate de 1/4 de cană, aduce o notă subtilă și cremoasă, îmbogățind biscuiții cu grăsimi sănătoase și o aromă distinctă. Puteți adăuga o notă suplimentară de lămâie cu 1 lingură de coajă rasă de lămâie, pentru o explozie adițională de prospețime.
Dincolo de aromele minunate ale biscuiților în sine, o glazură fără zahăr completează acest deliciu. 1/4 de cană de îndulcitor fără zahăr, pudră, se îmbină cu 2 lingurițe de suc de lămâie și 1 linguriță de ulei din nucă de cocos virgin, topit. Dacă doriți să adăugați un aspect vizual atrăgător, puteți să decorați biscuiții cu 1 lingură de coajă de lămâie.
Așadar, pregătiți să vă bucurați de o experiență de gustare excepțională cu acești biscuiți cu lămâie, în care prospețimea și dulceața se împletesc într-un dans subtil de arome și texturi.
Ingrediente pentru biscuiti cu lamaie
INGREDIENTE SOLIDE
1 1/3 cană făină de migdale
2 linguri făină de in nucă de cocos
îndulcitor cristalin fără zahăr 1/4 cană – poate merge până la 1/3 cană pentru mai dulce
1/2 linguriță praf de copt
INGREDIENTE LICHIDE
1/4 cană suc de lămâie proaspăt, organic
1/4 cană ulei din nucă de cocos virgin
1 lingură coajă rasă de lămâie – opțional
GLAZURĂ FĂRĂ ZAHĂR
1/4 cană îndulcitor fără zahăr, pudră
2 linguriță suc de lămâie
1 linguriță ulei din nucă de cocos virgin, topit
1 lingură coajă de lămâie, opțional, pentru a decora
Instructiuni de preparare pentru bicuiti cu lamaie:
Preîncălziți cuptorul la 180C (350F). Tapetați o tavă cu hârtie de copt. Puneți deoparte.
Într-un bol combinați toate ingredientele solide: făina de migdale, făina din nucă de cocos, îndulcitorul fără zahăr și praful de copt. Puneți deoparte.
Într-o cratiță mică adaugati uleiul din nucă de cocos și sucul de lamaie. Se pune la foc mic,se amestecă până când uleiul din nucă de cocos se topeste complet.Se îndepărtează de la căldură când uleiul de nucă de cocos este topit.
Se toarnă ingredientele lichide peste ingredientele solide, se adaugă coaja de lămâie, dacă se dorește și se combină până când se formează un aluat de fursecuri. Ar trebui să puteți forma o minge. Aluatul trebuie să fie moale. Dacă este uscat,puneți 1-2 lingurițe de apă.
Se pune la frigider timp de 10 minute, învelit într-o bucată de folie de plastic sau în vasul de amestec acoperit cu capac.
Scoateți aluatul din frigider și modelați 8 bile de aluat.
Rotiți fiecare bilă în mâini pentru a forma biscuiții.
Așezați fiecare bilă pe tava cu pregătită, lăsând un spațiu între biscuiți.
Apăsați ușor bilele cu palma pentru a le aplatiza. Nu aplatizați prea mult.
Coaceți timp de 15 minute sau până când devin de culoare aurie. Mijlocul va rămâne ușor moale și aceasta este textura dorită.
Scoateți tava cu fursecuri din cuptor și răciți timp de 20 de minute înainte de a-i transfera pe un suport pentru a se răci la temperatura camerei.
PREGĂTIȚI GLAZURA:
Într-un bol mic combinați îndulcitorul fără zahăr, pudră, uleiul din nucă de cocos și sucul de lămâie. Adăugați mai mult îndulcitor, 1 linguriță suplimentar, pentru o glazură mai groasă sau mai mult suc de lămâie pentru o glazură mai subțire.
Puneți glazura peste prăjiturile reci. Nu decorați prăjiturele calde sau călduțe,deoarece glazura se va topi și va fi absorbită de aluat.
Dacă se dorește, se presară coaja de lămâie.
Păstrați prăjiturile cu lămâie într-un recipient etanș până la 3 zile în cămară sau în frigider.
Informații nutriționale:din această rețetă se obțin 8 biscuiți. Valorile nutriționale sunt fără glazură. Glazurarea adaugă aproape 0,2 g carbohidrați pentru fiecare biscuit.
INFORMAȚII NUTRIȚIONALE:
Cantitatea pe porție (1 biscuit)
Calorii 194 Calorii din grasimi 102
% Valoare zilnică*
Grăsimi 11,3g 17%
Carbohidrați 6.6g 2%
Fibre 2.4G 10%
Proteine 3,4g 7%
- Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2000 de calorii.