Într-o simfonie de arome și texturi inspirate din bucătăria marocană, vă prezentăm o salată cu personalitate unică – Salata Marocană. Această rețetă aduce laolaltă ingrediente exotice și condimente parfumate pentru a crea o experiență culinară ce amintește de aromele vibrante ale Marocului. Cu o combinație îndrăzneață de quinoa, năut și mirodenii, această salată este un adevărat festin pentru simțuri.
Din momentul în care uleiul de nucă de cocos atinge tigaia și se eliberează aromele prime ale cepei galbene, totul devine o călătorie culinară într-o lume de arome orientale. Turmericul îmbinat cu chimenul și scorțișoara creează un melanj de arome exotice, iar textura pufăitoare a quinoei și crocantețea migdalelor prăjite adaugă dimensiuni și contrast.
Această salată nu este doar o explozie de arome, ci și o sursă de nutrienți esențiali. Năutul bogat în proteine, quinoa hrănitoare și pătrunjelul proaspăt contribuie la o salată echilibrată din punct de vedere nutritiv. Fiecare ingredient este ales cu grijă și fiecare pas al acestei rețete este o călătorie spre un teritoriu culinar unic.
Dacă sunteți în căutarea unei aventuri culinare, Salata Marocană vă invită să explorați aromele strălucitoare și să vă bucurați de o masă sănătoasă și delicioasă. Haideți să pornim în această călătorie culinară și să descoperim magia gustului marocan!
Ingrediente pentru salata marocana:
½ lingură ulei din nucă de cocos
1 ceapa galbena medie, taiata cubulete
1 linguriță turmeric măcinat
½ linguriță chimen
½ linguriță scorțișoară
1/2 linguriță sare, plus mai multe după gust
piper negru proaspăt măcinat
1 cană de quinoa crudă
2 căni zeamă vegetariană (sau apă)
440 gr.năut fiert, se clătește și se scurge
⅔ cană merișoare uscate
⅓ cană pătrunjel tăiat fin
½ cană de migdale prăjite felii
Instructiuni de preparare pentru salata marocana:
Adăugați uleiul din nucă de cocos într-un vas mare și puneți-l la foc mediu. Odată ce uleiul se încălzește, adăugați ceapa și lăsați până când ceapa devine translucidă, aproximativ 3-5 minute. Se adaugă următoarele condimente: turmeric, chimen, scorțișoară și sare și piper; se gătește încă 30 de secunde.
Apoi adăugați zeama de legume (sau apa) și quinoa; aduceți amestecul la punctul de fierbere, apoi acoperiți, reduceți căldura și gătiți exact 15 minute. După 15 minute, scoateți de la căldură și amestecați quinoa cu o furculiță.
Adăugați năutul, merișoarele și pătrunjelul la quinoa și amestecați până când sunt bine combinate. Gustați și reglați condimentele. Garnisiți cu migdale prăjite și pătrunjel în plus.
Informatii nutritionale:
Porții: 4
Cantitatea pe porție: 1/4
Calorii: 448
Grăsimi: 13,8
Grăsimi saturate: 1,9g
Carbohidrați: 70,2g
Zahăr: 16,1g
Fibre: 12,7 g
Proteine: 16,5 g